这样可以减少鱼汤中的土腥气;此外

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鲤鱼1条(约 1斤半),红豆120克,小葱三根,生姜1小块,陈皮,水;2、 好的鲤鱼用水冲刷干净,沥水后正正正在鱼身两面斜着划上几刀,抹点盐外皮就不粘滑了;3、 生姜切一小块,正正正在锅中擦上...

  鲤鱼1条(约 1斤半),红豆120克,小葱三根,生姜1小块,陈皮,水;

  2、 好的鲤鱼用水冲刷干净,沥水后正正正在鱼身两面斜着划上几刀,抹点盐外皮就不粘滑了;

  3、 生姜切一小块,正正正在锅中擦上一遍,再插脚食用油,油热后快速撒点白糖,然后再将鲤鱼放入两面煎黄,出锅前烹入点料酒;

  4、 剩下的姜块用刀拍开弄碎,小葱盘好,陈皮取4、5小条,清水冲一下待用;

  5、 将红豆放入砂锅中,再插脚充脚的水,红豆鲤鱼汤煮至沸腾后,红豆鲤鱼汤将煎好的鲤鱼放入砂锅中,大火再次沸腾,去杂质,当前转小火,慢煲两个小时中间;若是鱼身太长可将鱼尾和鱼头剁上去......

  煎好的鱼冲入滚水中,何等能够添加鱼汤中的土腥气;此外,红豆不只能够滋润汤水,并且也有去腥的沾染打动哦~~


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