防“”汤品3款

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北方网讯 西医正在医治和防止疾病上有“医食同源”、“药食同业”的实际,今朝跋扈厥的型肺炎其病源正正在抓紧研讨中,但从已有的研讨中来说,主动的炊事养分和有用的药膳饮食是能够加强人体的免...

  北方网讯 西医正在医治和防止疾病上有“医食同源”、“药食同业”的实际,今朝跋扈厥的型肺炎其病源正正在抓紧研讨中,但从已有的研讨中来说,主动的炊事养分和有用的药膳饮食是能够加强人体的免疫力、提高人体的体质,从而正在必然水平上起到防止型肺炎的感化,特引荐几款药膳的汤品——

  南杏桑白猪肺汤具清肺润燥、养阴止咳的感化。从治炎热伤肺,或肺肾阴虚,证见干咳无痰,咽干喉燥,心烦口温,舌尖边红,苔薄而燥。

  [材料]南杏15~20克、桑白15克、银花15克、猪肺250~350克。

  南杏又叫甜杏仁,性微温,味苦,辛,擅长补肺润肺燥且止咳喘,《医学启源》说它能“除肺中燥、治风燥正在于胸膈”;桑白性寒,味甘、辛,善治肺热咳喘而利水;银花性寒味甘,功用清热解毒;猪肺性平味甘,有补肺的感化,《补充本草备要》说“猪肺,补肺,治肺虚咳嗽。”合而为汤,既可清肺之炎热,又可补肺之不脚,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。

  [烹制]南杏、桑白、银花洗净,用清水稍浸泡顷刻;猪肺洗净,切厚片,泡水顶用手挤洗清洁,放入开水中煮5分钟,捞起再放入清水中稍泡顷刻,滴干水。然后一路放进瓦煲里,插手清水800毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改成文火煲2个半小时,调入少许生油和盐即可。此量供2~3人用,宜每周2~3次饮用。

  参麦雪梨瘦肉汤是清润取清补同用的汤品,具清燥润肺,益气生津的功能。合用于肺燥,或气阴不脚,症见之干咳无痰,咽喉枯燥,鼻燥,气逆而咳,心烦口渴等。

  [材料]太子参30克、麦冬15克、南杏仁20克、雪梨4个、猪瘦肉500克。

  太子参性平,味甘、微苦,洋参银耳炖燕窝功用补脾肺之气,并生津养阴,《本草重新》说它能“治气虚肺燥,补脾土,消水肿,化痰止咳”。麦冬性寒,味甘、微苦,功用润肺养阴、益胃生津、清心除烦,《药品化义》说“麦冬色白体濡,从润肺,味甘性凉,从清肺,盖肺苦气上逆,润之清之,肺气得保。”南杏仁性平味甘,功用止咳、润燥,《药性论》说能“疗肺气咳嗽”。雪梨性味甘微酸凉,有清润肺、生津的感化,《本草通云》说它“生者清六腑之热,熟者滋五净之阴”,是经常使用的清润果品。猪瘦肉功用滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补力大,雪梨配南杏可润肺止咳。合而为汤,清燥润肺之力大,并能益肺气、养肺阴。可为防“”期间家庭饮用之性汤品。

  [烹制]太子参、麦冬去心洗净,稍泡浸顷刻;南杏用开水烫后去衣;雪梨洗净,连皮切为多块,去核;猪瘦肉洗净,切块状。然后一路放进瓦煲里,插手清水800毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改成文火大煲1~2个小时,调入少许生油和盐即成。此量可供3~4人饮用,宜每周2次。

  雪耳洋参炖燕窝具益气、润肺、止咳的功能,同时能提高人体的体质和抵当力。为现今抱负的清润滋补品。

  雪耳别名银耳,性平,味甘、淡,有滋阴润肺、养胃生津的感化,是肺炎热而至干咳或咳血经常使用食疗之品。西洋参性凉味甘,功用补肺气、降肺火、润肺燥、生津液,《本草理新》说它能“治肺火旺,咳嗽痰多,气虚咳喘,失血劳伤”,燕窝性平味甘,有肺阴、补气润肺的感化,《本草再新》说燕窝能“大补元气,滋阴润肺”。合而为汤,益气滋阴润燥之力更大,对气阴不脚、肺燥咳喘之症,则补而能清,润而不腻,是滋补型的润肺止咳汤品。

  [烹制]雪耳用清水浸开,洗净,摘小朵;燕窝用清水泡浸,洗净,捡去毛、杂质;西洋参洗净。然后一路放置盅内,加开水适当,炖盅加盖,文火离隔水3个小时,调味供用。如爱甜味的,可把冰糖适当取各药物一路放置盅内炖。此量可供2-3人用,洋参银耳炖燕窝宜每周2-3次。(编纂:文)


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